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Farina GEMMA tipo “0” W 340
2,89 € – 12,89 € IVA incl.
Con Germe di Grano Nativo
La continua ricerca di Qualità, ci ha condotto, alla realizzazione della Nostra Farina “0” W340 con la collaborazione di Maurizio Margiotta. Abbiamo Selezionato Grani Italiani e Grani di Qualità. La “O” W340 è una farina Naturale, senza nessun additivo, senza nessun miglioratore, non standardizzata e quindi leggermente diversa in ogni momento dell’anno, questa subisce una macinazione a tutto corpo che va a preservare la genuinità del grano conservandone le proprietà organolettiche.
Abbiamo voluto lasciare nella nostra Farina il Germe di Grano Nativo che è il cuore del chicco del grano, la parte più nutriente. Il germe di grano è uno degli integratori alimentari naturali più completi. L’elevata presenza di vitamine lo rende uno dei più efficaci antiossidanti naturali, ci aiuta a rafforzare e proteggere l’integrità cardiovascolare e cellulare del nostro organismo.
Conservazione
Si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco ed asciutto, ad una
temperatura di 18° /20° C ed umidità massima del 60%, per garantire una perfetta resa in
fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.
- Informazioni aggiuntive
- Scheda tecnica
- Caratteristiche chimico/fisiche
Informazioni aggiuntive
Peso | N/A |
---|---|
formato |
1 kg, 5Kg |
Tipo Analisi | Valore |
Umidità | 15,50% |
Proteine | 14% |
Ceneri | Inferiore a 0,65% |
Denominazione commerciale Farina professionale
Ingredienti Farina di grano tenero
Shelf life 12 mesi
W Chopin W340 +/- 8 %
P/L Chopin 0,4 – 0,5% +/- 8%
Potere assorbente (Brabender) Compreso tra 58,5% +/-1 %
Indice di stabilità CD (Brabender) 6 min
Falling Number >320 sec
Proteine 14%
Ceneri lnf a 0,65%
Umidità lnf a 15,5%
Categoria Farinacei
Valori Nutrizionali per 100g di prodotto | |
Energia Kj | 1462 |
Energia kcal | 347 |
Grassi | 1 g |
Di cui acidi grassi saturi | o, 1 g |
Carboidrati | 69 g |
Di cui Zuccheri | 1,4 g |
Fibre | 1,6 g |
Proteine | 14 g |
Sale | 0,002 g |