Farina GEMMA di mais giallo

Farina GEMMA integrale

2,89 € – 12,89 € IVA incl.

Macinata fine.
La continua ricerca di Qualità, ci ha condotto, alla realizzazione della Nostra Farina di Mais Giallo per polenta con la collaborazione di Maurizio Margiotta. Abbiamo Selezionato Grani Italiani e Grani di Qualità. Quella di mais giallo è una farina Naturale, senza nessun additivo, senza nessun miglioratore, non standardizzata e quindi leggermente diversa in ogni momento dell’anno, questa subisce una macinazione a tutto corpo che va a preservare la genuinità del grano conservandone le proprietà organolettiche.

 

Conservazione
Si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco ed asciutto, ad una temperatura di 18° /20° C ed umidità massima del 60%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

  • Scarica la scheda tecnica in pdf
    • COD: N/A Categoria:
    Svuota
    Aggiungi alla lista dei desideri

    Informazioni aggiuntive

    Peso N/A
    formato

    1 kg, 5Kg

    Valori Nutrizionali per 100g di prodotto
    Energia Kj 1462
    Energia kcal 347
    Grassi 1 g
    Di cui acidi grassi saturi o, 1 g
    Carboidrati 70 g
    Di cui Zuccheri 1,4 g
    Fibre 1,6 g
    Proteine 13 g
    Sale 0,002 g

    Denominazione commerciale: Farina professionale
    Ingredienti: Farina di grano tenero
    Shelf life: 12 mesi
    W Chopin: W300 +/- 8 %
    P/L Chopin: 0,4 – 0,5% +/- 8%
    Potere assorbente (Brabender): Compreso tra 57% +/-1 %
    Indice di stabilità CD (Brabender): 12 min
    Falling Number: >320 sec
    Proteine: 13%
    Ceneri: lnf a 0,65%
    Umidità: lnf a 15,5%
    Categoria: Farinacei