Olio Extravergine Moraiolo BIO – Bag in Box

Olio Extravergine di Oliva BIO – Bag in Box

51,00 € – 85,00 € IVA incl.

Il Moraiolo è una varietà (cultivar) di oliva originaria della Toscana, ma diffusa nel Centro Italia. L’oliva è di forma rotonda, che a maturazione presenta una colorazione nera, con sfumature viola.

Nel 2018 La Food and Drug Administration, l’Agenzia statunitense che si occupa dei controlli dei farmaci e degli alimenti, ha promosso il Moraiolo, insieme ad altri 5 cultivar in tutto il mondo, ad alimento medicinale, grazie alla quantità eccezionale di polifenoli e di altri elementi che, combinati insieme, garantiscono capacità antinfiammatorie, analgesiche e antiaggreganti, raccomandadone il consumo di due cucchiai al giorno.

Caratteristiche
Il Monocultivar Moraiolo Bio è un olio decisamente pregiato, ricco di note verdi e balsamiche.
Alla vista si presenta di un colore verde intenso.
All’olfatto e’ persistente un nota vegetale, con aromi di foglie di carciofo e frutta secca tostata.
In bocca si presenta con una nota amara equilibrata che si trasforma, con il calore, in note leggermente piccanti, bilanciando un sapore decisamente equilibrato.

 

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    Informazioni aggiuntive

    Peso N/A
    formato

    3 Lt, 5 Lt

    Zona di Produzione: Cervaro
    Area Geografica: Lazio provincia di Frosinone
    Altezza: da 300 a 600m s.l.m.
    Età: da 20 a 120
    Forma Allevamento: Vaso Policonico
    Varietà: Moraiolo;
    Gestione del Suolo: Inerbimento Naturale;
    Sistema di Raccolta: Meccanico con Abbacchiatore a Batteria;
    Tempo fra raccolta e lavorazione presso il Frantoio: Max 12 ore;
    Tipo Molitura: Frangitore Meccanico a Coltelli;
    Tipo Estrazione: Centrifuga a freddo;
    Periodo Raccolta: da Ottobre alla Prima decade di Dicembre;
    Filtrazione: A cartoni;
    Conservazione: In botti di Acciaio;
    Imbottigliamento: Presso L’azienda.

     

     

    Caratteristiche Organolettiche
    L’olio extravergine di oliva ha un forte equilibrio aromatico, bilanciando le note leggermente piccanti, dolci e amare. Presenta dei profumi fruttati, vegetali di erba appena tagliata e di mandorle fresche.
    Caratteristiche che rendono questo olio perfetto per essere utilizzato su una grande varietà di alimenti, specialmente per i piatti tipici della dieta mediterranea come verdure cotte e crude, pesci di ogni tipo, carni bianche e rosse.
    E’ perfetto per completare ogni piatto, dimostrandosi un ottimo alleato per la preparazione di piatti genuini e di qualità.

     

    Per le sue caratteristiche, questo olio è perfetto per essere utilizzato su una grande varietà di alimenti che arricchiscono la tua dieta quotidiana, per la preparazione di piatti genuini e di qualità

    • primi piatti
    • verdure cotte e crude
    • pesci di ogni tipo
      carni bianche e rosse cucinate in maniera semplice